Jдrn I Mat

Genom att äta rätt sorts mat kan du få i dig tillräckliga mängder järn och slippa köpa järntabletter eller järntillskott.

Jдrn i mat.

Gravida bör därför rådgöra med sin barnmorska om behovet av järntillskott. Dessutom finns järn i baljväxter som bönor ärtor och linser grovt bröd flingor och gröna grönsaker. Järn finns i de röda blodkropparna. Det järn som finns i kött kallas för hemjärn och kan lätt tas upp i kroppen.

Mat som innehåller mycket järn. Du kan undvika järnbrist eller järnbristanemi genom att äta järnrik mat. Blodpudding lever och kött från nöt lamm gris är våra bästa källor till järn i maten men också äggula fågel skaldjur och fisk innehåller en viss mängd järn som kroppen lätt tar upp. Järnbrist uppstår om man har för låga järnhalter i kroppen och kan i värsta fall medföra allvarliga och besvärliga symtom som yrsel trötthet orkeslöshet öronsus.

Järnets uppgift i blodet är främst att transportera syre koldioxid och elektroner. Det beror på hur mycket järn som finns lagrat i kroppen. Andra platser i kroppen där vi hittar järn är i myoglobin i muskelcellerna deltagande i elektrontransporten i kroppen samt i en rad olika enzym. Dessutom innehåller kött något som kallas för köttfaktorn vilken stimulerar upptaget av järn från maten.

Frukt rik på järn äpplen särskilt sura till exempel antonovka sort liksom bananer persimmons persikor granatäpple och plommon. Gravida kvinnor kan behöva järntabletter även om de äter mat som innehåller mycket järn.